Zakwas z czerwonych buraków — właściwości zdrowotne
Czerwone buraki są źródłem licznych kulinarnych inspiracji. Buraki można nazwać naturalnymi suplementami, które wprowadzone do naszej codziennej diety uzupełnią poziom żelaza w organizmie, dzięki czemu zapobiegną anemii, zwiększą wydolność układu krążenia, jak również poprawią naszą odporność, która jest szczególnie osłabiona w sezonie jesienno-zimowym. Buraki są również chętnie wykorzystywane w leczeniu problemów żołądkowych, tj. wrzodów żołądka, jak również ich cenne właściwości chętnie są stosowane w przypadku profilaktyki nowotworów. Buraki można wkomponować do naszej diety w postaci zakwasu, soku, a nawet ciekawej przekąski w formie liofilizowanych chipsów z buraka.
Dlaczego warto spożywać buraki?
1) Pozytywnie wpływają na nasz układ krążenia, ponieważ w burakach są zawarte ogromne ilości azotanów, które skutecznie obniżają ciśnienie krwi. W takim przypadku regularne spożywanie buraków może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka zawałów czy udaru mózgu.
2) Pomagają w walce z anemią, ponieważ zawierają ogromne pokłady witaminy C, żelaza i kwasu foliowego, dlatego zaleca się ich spożywanie kobietom w ciąży, gdy zapotrzebowanie na magnez wzrasta, jak również osobom walczącym z niedokrwistością.
3) Buraki poprawiają wydolność organizmu, tzn. zmniejszają czas wyczerpywania się tlenu, dlatego tak chętnie sięgają po nie sportowcy przed zawodami lub treningami.
4) Buraki mają właściwości przeciwzapalne oraz detoksykacyjne, dlatego ich regularne spożywanie może wpłynąć na stan skóry, szczególnie jeżeli mamy skórę trądzikową. Co więcej, buraki w naszej diecie doprowadzą do poprawy napięcia i witalności skóry.
5) Buraki potrafią poprawić funkcjonowanie naszych jelit, ponieważ posiadają substancje, które są niezbędne do utrzymania prawidłowej flory bakteryjnej. W kiszonych burakach znajdują się również bakterie kwasu mlekowego, które wspierają pracę układu pokarmowego.
Komentarze